Вести книги учета ИРП и имущества, графика контроля. Участвовать в составлении меню-раскладки. Принимать меры по обеспечению надежной охраны продовольственного склада. Готовить проекты актов списания имущества продовольственной службы и тары. Проводить сверку данных учета отделения с данными бухгалтерского учета. Контролировать выполнение санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.