подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами;
проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд;
подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления блюд.