Сбор со столов посуды и очистка от остатков пищи. Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками. Сбор пищевых отходов. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением дезинфицирующих средств, составление моющих растворов. Установка на столы специй, салфеток.